Mangifera caesia Jack
Семейство: Аnacardiaceae Сумаховые
Названия: Белое манго, Вани, Малазийское манго
- Binjai, Malaysian Mango, White Mango (англ.)
- Индонезия: Binjai; Bindjai, Binglo, Binglo Putih, Binglu, Kimang Binglu, Kemang (Ява); Balam Kеmang, Bienglu Putih, Bindjai, Kеmang, Medang Kemang (Суматра); Wani (Бали)
- Малайзия: Binjai; Kolah, Sipam, Topah (Малайя); Balanu, Buluno, Bundo (Сабах), Binjai (Саравак), Asam Hambawang (Калимантан)
- Сингапур: Binjai
- Таиланд: ลำไย Lam Yai, บินยา Bin-yaa, ลำยา Lam-yaa (Южный Таиланд)
- Филиппины: Baluno; Lono, Malono (остров Минданао); Balunut, Baunu (архипелаг Сулу); Bauno, Bayuno (Бисайский архипелаг)
Синонимы:
- Manga foetida II Rumph.
- Mangifera caesia var. kemanga (Bl.) Kosterm.
- Mangifera caesia var. verticellata (C.B. Rob.) Mukherji
- Mangifera foetida (non Lour.) Bl.
- Mangifera kemanga Bl.
- Mangifera polycarpa Griff.
- Mangifera verticellata C.B. Rob.
Происхождение: Калимантан
Вечнозеленое дерево до 45 м высотой с прямым стройным стволом и пышной куполообразной кроной. Кора серо-коричневая, бороздчатая, содержит млечный сок.
Листья черешковые (черешки 1 - 2,5 см длиной), узко-эллиптической или узко-обратнояйцевидной формы, с заостренным кончиком, до 30 см длиной, зеленого цвета, глянцевые, кожистые.
Цветки бледно-розового или лилового цвета, ароматные, собраны в густые метельчатые соцветия 15-40 см длиной на концах ветвей.
Плоды - костянки, обратнояйцевидной формы, с тонкой гладкой (или шелушашейся у некоторых сортов) кожицей от зеленого до жёлто-зеленого, жёлтого, буро-жёлтого или буро-коричневого цвета. Мякоть молочно-белая, грубо-волокнистая, очень сочная, с сильным своеобразным запахом. Вкус кислый или кисло-сладкий, но не приторный,с легким «винным» привкусом. Косточка крупная, овальной формы (не плоская).
Существует много культурных сортов манго дернового, различающихся величиной, формой и цветом плодов, вкусом, запахом (элитные сорта вообще не имеют запаха).
Спелое Вани едят свежим, консервируют, маринуют, используют для приготовления соков и сорбетов, приправ к рыбным блюдам (sambal) и карри. Семена сушат и используют как приправу к рису. Молодые листья добавляют в салаты.
Для еды свежими нужно выбирать самые мягкие плоды, кожура которых покрыта коричневыми пятнами.
Древесина иногда используется местными жителями как строительный материал.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Fruit
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Mangifera caesia vs Mangifera indica
 |
 |
 |