Pouteria sapota (Jacq.) H.E.Moore & Stearn
Семейство: Sapotaceae Сапотовые
Названия: Мармеладный плод, Сапота
- Mamey, Mamey Sapote, Mammee Apple, Mammee Zapote, Marmalade Fruit, Marmalade Plum, Red Sapote, Sapota, Sapote, Zapote Mamey, Zapotillo (англ.)
- Вьетнам: Lêkima, Lucuma, Cây Trứng Gà
- Индонезия: Sawo Raksasa; Ciko Mama
- Малайзия: Chico-Mamei, Chico-Mamey
- Филиппины: Chico-Mamey
Синонимы:
- Achras zapota major Jacq.
- Bassia jussaei Griseb.
- Calocarpum huastecanum Gilly
- Calocarpum mammosum var. bonplandii (Kunth) Pierre
- Calocarpum mammosum var. candollei (Pierre) Pierre
- Calocarpum mammosum var. ovoideum (Pierre) Pierre
- Calocarpum sapota (Jacq.) Merr.
- Calospermum mammosum var. bonplandii (Kunth) Pierre
- Calospermum mammosum var. candollei Pierre
- Calospermum mammosum var. ovoidea Pierre
- Calospermum parvum Pierre
- Lucuma bonplandii Kunth
- Sapota mammosa Mill.
- Sideroxylon sapota Jacq.
Происхождение: Мексика
В Юго-Восточную Азию сапотовое дерево было завезено испанцами в колониальный период (Филиппины). Широкого распространения не получило. Встречается на Филиппинах, в Южном Вьетнаме и Индонезии.
Вечнозелёное или листопадное дерево высотой до 20 м, с плотной, густой кроной. Кора серо-коричневая, содержит белый латекс. Листья зелёного цвета, черешковые, до 30 см длиной, обратнояйцевидной или обратноланцетной формы. Цветки обоеполые, белого или бледно-жёлтого цвета, собранные в соцветия вдоль ветвей.
Плоды шаровидной или яйцевидной формы, до 20 см в диаметре, тёмно-коричневого цвета, с грубой, шероховатой кожурой. Мякоть крахмалистая, нежная, тонко-волокнистая, от оранжево-розового до тёмно-красного цвета, сладкая. Семя тёмно-коричневого цвета, глянцевое, крупное.
Плоды употребляются в свежем виде, мякоть используется для приготовления мороженого, щербетов, молочных коктейлей. Незрелые плоды имеют вяжущий вкус.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
- Pouteria
- Pouteria caimito (Путерия каимито или Абиу)
- Pouteria campechiana (Путерия Кампече или Канистел)